Kışın en sık tüketilen sebzeler Eskişehir ve Türkiye bölgesinde bulunan tüm şehirlerde, hemen hemen benzerlik göstermektedir. Zengin toprakları ve bitki örtüsü ile bilinen Türkiye’nin, her mevsiminde farklı farklı sebze ve meyveler yetişmektedir. Yetiştirilen bu sebze ve meyveler günlük hayatta tüketebileceğiniz, bağışıklığınızı güçlendirecek takviyelerdir. Peki, faydalarının saymakla bitmeyeceği kışın en sık tüketilen sebzeler arasından Eskişehirliler hangilerini tercih ediyor?
Eskişehir halkının kışın en sık tüketilen sebzeler içinden genellikle ıspanak, kırmızı ve yeşil soğan, mantar, karnabahar, havuç, lahana, brokoli, kabak ve brüksel lahanası gibi kış ayının favori sebzeleri Eskişehirliler tarafından ilgi görmektedir. Her mevsimin, zamanına uygun farklı ve sağlıklı olarak bir çok lezzeti bulunmaktadır. Bu sağlıklı lezzetlerin içerdiği faydalar ve fazla tüketildiğinde muhtemel olumsuz etkileri de bu yazımızda yer alıyor.
Kışın En Sık Tüketilen Sebzeler Nelerdir?
Soğuk ayları vücut direncimizin düştüğü, bağışıklığımızın zayıf kaldığı ve takviyeye ihtiyaç duyduğumuz dönemlerden biridir. Bu dönemde tüketmiş olduğumuz meyve ve sebzeler, sağlığımız için bir hayli önem taşımaktadır. Özellikle sebze tüketimini yemeğe dönüştürerek veya atıştırmalık hale getirerek, besin takviyenizi alabilirsiniz. Sağlığınız için faydalarının saymakla bitmeyeceği kışın en sık tüketilecek sebzeler sıralanacak olursa;
- Ispanak
- Brokoli
- Kırmızı ve Yeşil Soğan
- Lahana
- Havuç
- Karnabahar
- Mantar
- Kereviz
1 -Ispanağın Faydaları ve Kışın En Sık Tüketilen Sebzeler
Ispanak, kışın en sık tüketilen sebzeler arasında yer alan ve çok sevilen sebze çeşitlerinden biridir. İçermiş olduğu zengin besin değerleri ile bilinen ıspanakta, yüksek miktarda demir bulunmaktadır. B, E, A ve C vitaminlerini taşıyan bu sebze fosfor ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir. Çoğunlukla pişirilerek tüketilse de uzmanlar tarafından, besin değerlerini kaybetmemesi için çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir.
2 -Kırmızı ve Yeşil Soğan
Güçlü antioksidan kaynağı olarak bilinen kırmızı ve yeşil soğan, iki çeşidinde de aynı besin değerlerine sahiptir. Kışın en sık tüketilen sebzeler içinde yer alan soğan çeşitleri, hem çiğ olarak hem de pişirilerek yenilebilen bir sebzedir. İçermiş olduğu antioksidan ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücudun enfeksiyonlara karşı dirençli olmasını sağlar.
Kükürt bileşikleri bakımından zengin olan bu sebze; kanser riskini azaltabilir, kemik sağlığını destekler, solunum yollarını rahatlatır, kan şekerini düzenler, kalp sağlığını destekler ve virüslere karşı koruyucu antibakteriyel özellikleri bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirerek vücuda bir çok faydası bulunsada, soğan kokusu tüketim şeklini etkilemektedir. Bundan dolayı salatalarda tüketilerek yenildiğinde rahatsız etmeyecektir.
3 -Brokoli
Sağlıklı bir yaşam için ideal besin kaynaklarından biri olan bu sebze vitamin, antioksidan, mineral ve lif açısından oldukça zengindir. Kışın en sık tüketilen sebzeler arasında yer alan brokoli; diyet sürecinde düşük kalori ve yüksek lifli olmasıyla tokluk hissi vererek, özellikle diyet sürecinde sık tüketilen bir sebzedir.
İçerdiği K vitamini ile hafızayı güçlendiren brokoli; glikozunotlar sayesinde vücudu zararlı maddelerden koruyarak detoks etkisi oluşturur, kan şekerine dengeler, beta- karoten sayesinde cilt ve göz sağlığını destekler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kolestrol seviyesini düşürerek kalp sağlığını desteklemektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde faydalarını görebileceğiniz bu sebzeyi smoothie, çorba, haşlama ve buharda pişirme yöntemleriyle tüketebilirsiniz.
4 -Brüksel Lahanası
Brüksel lahanası, besin açısından oldukça zengin değerlere sahip bir sebzedir. İçermiş olduğu vitaminlerle, potasyum ve lif açısından zengin olan brüksel lahanası, kışın en sık tüketilen sebzeler arasında yer almaktadır. Fırında pişirme, soteleme, haşlama ve buharda pişirme yöntemleri ile tüketilen bu sebze; kemik sağlığını korur, kan şekerini düşürür, kronik hastalıklara karşı korur ve göz sağlığına etkileri bulunmaktadır.
5 -Havuç
A vitamini ve içermiş olduğu C vitamini ile vücuda bir çok faydası bulunan havuç hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Beta karoten bakımından zengin olan bu sebzenin en belirgin faydası göz sağlığına olan etkisidir. Bunun yanı sıra cilt elastikiyetini arttırır, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunlarını önler ve kolestrol seviyesini düşürerek kalp hastalıkları riskini azalttığı bilinmektedir.
Kışın En Sık Tüketilen Meyveler ve İçerdiği Vitaminler
Meyveler, kış aylarında besin takviyesi için önemli bir rol oynamaktadır. Soğuk havalara karşı vücut direncini arttırmak ve bağışıklığı güçlendirmek için meyve tüketimi bir hayli önemlidir. Sağlıklı bir yaşam için önemli bir yeri olan meyvelerin, sebzeler gibi mevsimsel olarak yetiştirildiği zamanları olmaktadır. İşte, kış mevsiminde yetiştirilen ve en sık tüketilen meyveler;
| Meyve | İçerdiği Vitaminler |
| Portakal | C, B, A |
| Mandalina | C, B, A |
| Elma | C, K, B, E, G, K |
| Nar | C, A, E |
| Kivi | C, A, K, E |
| Ayva | C, B |
| Greyfurt | C, A, B |
| Hurma | N, C, D, K, B |
Sık Sorulan Sorular
Kışın en sık tüketilen sebzeler ile ilgili sık sorulan sorular ve yanıtları;
1 – İlkbahar Meyve ve Sebzeleri Nelerdir?
Her mevsimde olduğu gibi yaz meyve ve sebzeleri de birbirinden sağlıklı besinlerdir. Yaz aylarında yetişen meyveler; erik, karpuz, incir, kavun, dut, kiraz, şeftali, üzüm, armut, çilek, böğürtlen ve kayısıdır. Yaz sebzeleri ise; domates, enginar, taze fasülye, biber çeşitleri, börülce, patlıcan, bamya ve kabak çeşitleridir.
2 – Sonbahar Meyve ve Sebzeleri Nelerdir?
Kış sebzeleri yaz aylarına istinaden çok fazla olmasa da hem lezzetli hem de sağlıklı Sebzeler kış aylarında da yetişmektedir. Kış aylarında yetişen bu sebzeler; lahana, pırasa, pazı, biberiye, karnabahar, maydanoz, kereviz, tere, ıspanak, havuç ve nane gibi yeşilliklerdir. Bunların yanı sıra kış meyveleri ise; greyfurt, armut, nar, ayva, muz, elma, mandalina ve portakal gibi besin değerleri yüksek meyvelerdir.
3 -Kış Ayında Sebze Salatası Nasıl Olur?
Kış aylarında, diğer mevsimlere istinaden yeşillik çeşidi daha az olsa da seralar sayesinde bu çeşitler artmaktadır. Bu çeşitler ile kış ayında yapılacak salatada ise; maydanoz, kıvırcık marul, karalahana, nar, nane, yeşil soğan, dereotu, havuç ve roka gibi sebzeler ile kış ayında lezzetli bir salata yapabilirsiniz.
4 -Kış Ayında Domates Yerine Ne Yenir?
Kış aylarının soğuk olmasıyla bir çok meyve ve sebzeler yetiştirilememektedir. Fakat seralar sayesinde bazı meyve ve sebzeler kış aylarında da artık yetiştirilebiliyor. Buna istinaden sera domatesi yerine tercih edebileceğiniz sebzeler; pancar, roka, tere, turp ve havuç gibi sebzelerdir.
İlginizi Çekebilir: 12 Farklı Eskişehir Kuruyemişçi Adresine Zoom’la
Leave a comment